ผลข้างเคียง 9 อย่างของน้ำอัดลม

โดย Emily Main , www.rodale.com

น้ำอัดลมเป็นเพียงน้ำผสมน้ำตาล ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการใดๆ และยังเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและโรคเบาหวาน

ผลข้างเคียง 9 อย่างซึ่งปนมากับความหวานหอมของน้ำอัดลมมีดังนี้คือ

ไขมันสะสม 

นักวิจัยในประเทศเดนมาร์คพบว่าผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมมักมีไขมันสะสมเพิ่มขึ้นมากกว่าปกติในบริเวณตับและกล้ามเนื้อ ทำให้ร่างกายไม่ตอบสนองต่ออินซูลินและเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน งานวิจัยนี้พยายามศึกษาเปรียบเทียบระหว่างผู้ที่ดื่มนมหรือน้ำเปล่ากับผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมเป็นประจำทุกๆวันนาน 6 เดือน พบว่าผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมเป็นประจำมีไขมันสะสมเพิ่มขึ้นมากกว่าถึง 132 - 142% ในบริเวณตับและ 117 - 221% ในกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังมีไขมันที่เลวชนิดไตรกลีเซอไรด์สะสมเพิ่มขึ้น 30 % ทั้งในเลือดและที่อวัยวะภายในอื่นๆ และมีคลอเรสเตอรอลล์สะสมเพิ่มขึ้น 11 %

น้ำอัดลมไดเอท 

ไม่แปลกเลยที่ผู้ดื่มน้ำอัดลมมักมีไขมันสะสมเพิ่มขึ้นและมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น แต่ที่แปลกคือผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมไดเอท(ไม่ใส่น้ำตาล-ผู้แปล)ก็มีไขมันสะสมเพิ่มขึ้นและมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นด้วยเช่นกัน นักวิจัยที่มหาวิทยาลัย University of Texas Health Science Center ในประเทศสหรัฐอเมริกาได้ติดตามผลในผู้ใหญ่จำนวน 475 คนซึ่งดื่มน้ำอัดลมไดเอททุกวันๆละ 1 กระป๋องนาน 10 ปี พบว่ามีไขมันสะสมเพิ่มขึ้น 70% ในบริเวณรอบเอวเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มน้ำอัดลม และยังพบว่า ผู้ที่ดื่มน้ำอัดลมไดเอททุกวันๆละมากกว่า 2 กระป๋อง มีไขมันสะสมเพิ่มขึ้นถึง 500%

อีกงานวิจัยหนึ่งซึ่งศึกษาผลข้างเคียงในหนูทดลองที่ได้ดื่มน้ำอัดลมไดเอทซึ่งมีน้ำตาลเทียมชนิดแอสปาแตม ทำให้ร่างกายปล่อยให้น้ำตาลคงอยู่ในกระแสโลหิตรเพิ่มขึ้นซึ่งส่งผลให้ตับเร่งสะสมไขมันตามร่างกายเพิ่มขึ้นตามไปด้วย

สีสังเคราะห์

องค์กรอิสระแห่งหนึ่งชื่อว่า Center for Science in the Public Interest ได้ยื่นหนังสือเพื่อขอให้องค์การอาหารและยาในประเทศสหรัฐอเมริกา สั่งห้ามการใช้สีสังเคราะห์ที่ใช้ทำสีน้ำตาลเข้มให้น่าดื่มในน้ำอัดลมเช่นโค้ก เป๊ปซี่ และยี่ห้ออื่นๆ เนื่องจากสีนี้มีสารเคมีที่ชื่อ 2-methylimidazole และ 4-methylimidazole ผสมอยู่ด้วย สัตว์ในห้องทดลองที่ได้รับสารเหล่านี้ในปริมาณเพียง 16 ไมโครแกรมก็เป็นโรคมะเร็งได้แล้ว องค์กรนี้ได้กล่าวว่าการใช้สีสังเคราะห์ซึ่งมากถึง 200 ไมโครแกรม(ในน้ำอัดลมขนาด 20 ออนซ์)เพื่อทำสีให้น่าดื่มจึงไม่คุ้มกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็งเลย

ทำให้แก่เร็ว

สารฟอสเฟตในน้ำอัดลมทุกชนิดซึ่งทำให้มีรสชาติบาดคอและใช้เป็นวัตถุกันเสียด้วยนี้เป็นสาเหตุทำให้หัวใจและไตมีปัญหา สูญเสียกล้ามเนื้อ ทำให้กระดูกพรุนได้ แล้วยังทำให้แก่เร็วอีกด้วย ดังที่ได้มีงานวิจัยหนึ่งในวารสารชื่อ FASEB Journal ปี 2010 ซึ่งพบว่าสารฟอสเฟตในน้ำอัดลมทำให้กลุ่มหนูในห้องทดลองที่ดื่มน้ำอัดลมเสียชีวิตเร็วกว่ากลุ่มที่ไม่ได้ดื่มถึง 5 สัปดาห์(วงจรชีวิตแปดเดือนของหนูเท่ากับหกสิบปีของมนุษย์- โปรดดูบทความสุขภาพเรื่องออกกำลังกายชะลอความชรา? -ผู้แปล)

น้ำเสีย

น้ำตาลเทียมในน้ำอัดลมทำให้น้ำเสีย นักวิทยาศาสตร์ที่ประเทศสวิสเซอร์แลนด์ได้พบว่าตัวอย่างน้ำที่ได้เก็บมาจากแม่น้ำ ทะเลสาบ และแหล่งบำบัดน้ำเสีย ยังคงมีสารให้ความหวานในน้ำอัดลมเช่น เอสซัลเฟมโปแตสเซียม ซูคราโลส และแซคคาริน ปนเปื้อนอยู่ เช่นเดียวกันกับในประเทศสหรัฐอเมริกาซึ่งพบสารซูคราโลส ปนเปื้อนอยู่ ทั้งนี้เพราะสารให้ความหวานในน้ำอัดลมเหล่านี้ไม่สามารถย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติ โดยเฉพาะในร่างกายของมนุษย์ แม้จะยังไม่พบว่าสารซูคราโลสมีอันตรายต่อร่างกายของมนุษย์หรือไม่ แต่ได้มีงานวิจัยซึ่งพบว่าสิ่งมีชีวิตต่างๆในแม่น้ำและทะเลสาบซึ่งมีสารนี้ปนเปื้อนอยู่มีพฤติกรรมในการกินที่เปลี่ยนไป

โรค Mountain Dew

ทันตแพทย์ในประเทศสหรัฐอเมริกามักจะเรียกเด็กๆที่มีฟันผุมากเนื่องมาจากการติดเครื่องดื่มซึ่งมีน้ำตาลในปริมาณที่สูงเช่นยี่ห้อ Mountain Dew ว่าเป็น”โรคในช่องปากMountain Dew” นอกจากนี้เครื่องดื่มรสส้มและเครื่องดื่มเกลือแร่บางยี่ห้อใช้สาร BVO ป้องกันการแยกตัวของสารให้รสชาติแขวนลอย BVO เป็นสารตัวเดียวกันกับที่ใช้ป้องกันการติดไฟของพลาสติกในอุตสาหกรรมพลาสติก ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าหากดื่มมากๆแล้ว นอกจากจะทำให้ความจำเสื่อมและระบบประสาทผิดปกติแล้ว ยังเร่งการสะสมของไขมันในร่างกาย ทำให้เป็นหมัน และเกิดความผิดปกติของกล้ามเนื้อหัวใจอีกด้วย

ฮอร์โมน

กระป๋องอลูมีเนียมส่วนใหญ่จะได้รับการเคลือบด้วยสารประเภทอีพ๊อกซี่ชื่อ bisphenol A (BPA) เพื่อป้องกันการทำปฏิกิริยากันระหว่างกรดในน้ำอัดลมกับกระป๋อง สาร BPA นี้ทำให้การหลั่งฮอร์โมนในร่างกายผิดปกติ ทำให้เป็นหมัน โรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคมะเร็งของระบบสืบพันธุ์ต่างๆ ทั้งนี้หน่วยงานในประเทศสหรัฐอเมริกาที่ชื่อ The Centers for Disease Control and Prevention ได้ระบุว่ากระป๋องน้ำอัดลม ร้านอาหาร โรงเรียน และพวกอาหารฟาสฟู๊ด มักเป็นแหล่งของอาหารที่ปนเปื้อนสารเคมี ในขณะนี้เป๊ปซี่และโค้กกำลังแข่งกันผลิตขวดน้ำอัดลมพลาสติกมาใช้แทนกระป๋อง

นก

ในปีค.ศ. 2009 นักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและช่างภาพที่ชื่อ Chris Jordan ได้ไปเก็บภาพที่ Midway Atoll area ซึ่งถูกเรียกว่า “กองขยะกลางมหาสมุทรแปซิฟิก” เพราะมีขยะพลาสติกลอยอยู่มากมายรวมทั้ง ฝากระป๋องน้ำอัดลม ตาข่ายจับปลาพลาสติก ในแต่ละปีมีนก เต่าทะเล และสัตว์อื่นๆต้องมาตายมากมายปีละหลายพันตัว เพราะมากินขยะเหล่านี้ด้วยเข้าใจว่าเป็นอาหาร

9 Disturbing Side Effects of Soda

Need a reason to break your soda addiction? We've got 9, and they're not pretty.

By: Emily Main , www.rodale.com

Soda's Bittersweet Side Effects

If you've been reading health magazines and websites for any length of time, you've read a litany of reasons why soda is bad for you. It's nothing but sugar water. It's devoid of any nutritional value. It leads to obesity and diabetes. But we've dug up nine other disturbing facts about what soda does to your body, besides packing on the pounds, that don't get much attention in broader discussions about soda and its impact on your health.

Weird Fat in Weird Places

In the latest bad news for the soda industry, Danish researchers discovered that drinking non-diet soda leads to dramatic increases in fat buildup around your liver and your skeletal muscles, both of which can contribute to insulin resistance and diabetes. The study revealed that people who drank a regular soda every day for six months saw a 132 to 142 percent increase in liver fat, a 117 to 221 percent jump in skeletal fat, and about a 30 percent increase in both triglyceride blood fats and other organ fat. Their consumption also led to an 11 percent increase in cholesterol, compared with the people who drank other beverages such as water or milk.

Diet-Soda Belly

It's not surprising that drinking all the sugar in sodas would cause weight gain, but what is surprising is that even diet soda will pack on the pounds: Researchers from the University of Texas Health Science Center monitored 475 adults for 10 years, and found that those who drank diet soda had a 70 percent increase in waist circumference over the 10-year study, compared with those who didn't drink any soda. Those who drank more than two diet sodas per day saw a 500 percent waist expansion! A separate study the same researchers conducted on mice suggested that it was the aspartame, which raised blood glucose levels, that caused the weight gain; when your liver encounters too much glucose, the excess is converted to body fat.

Caramel Cancer-Causers

In 2011, the nonprofit Center for Science in the Public Interest petitioned the Food and Drug Administration to ban the artificial caramel coloring used to make Coke, Pepsi, and other colas brown. The reason: Two contaminants in the coloring, 2-methylimidazole and 4-methylimidazole, have been found to cause cancer in animals, a threat the group says is unnecessary, considering that the coloring is purely cosmetic. According to California's strict Proposition 65 list of chemicals known to cause cancer, just 16 micrograms per person per day of 4-methylimidazole is enough to pose a cancer threat, and most popular brown colas, both diet and regular, contain 200 micrograms per 20-ounce bottle.

Accelerated Aging

Diet or regular, all colas contain phosphates, or phosphoric acid, a weak acid that gives colas their tangy flavor and improves their shelf life. Although it exists in many whole foods, such as meat, dairy, and nuts, too much phosphoric acid can lead to heart and kidney problems, muscle loss, and osteoporosis, and one study suggests it could trigger accelerated aging. The study, published in a 2010 issue of the FASEB Journal, found that the excessive phosphate levels found in sodas caused lab rats to die a full five weeks earlier than the rats whose diets had more normal phosphate levels—a disturbing trend considering that soda manufacturers have been increasing the levels of phosphoric acid in their products ov

Water Pollution

The artificial sweeteners used in diet sodas don't break down in our bodies, nor do wastewater-treatment plants catch them before they enter waterways, researchers have found. In 2009, Swiss scientists tested water samples from wastewater-treatment plants, rivers and lakes in Switzerland and detected levels of acesulfame K, sucralose, and saccharin, all of which are, or have been, used in diet sodas. A recent test of 19 municipal water supplies in the U.S. revealed the presence of sucralose in every one. It's not clear yet what these low levels are doing to people, but past research has found that sucralose in rivers and lakes interferes with some organisms' feeding habits.

Mountain Dew Mind

Dentists have a name for the condition they see in kids who drink too much Mountain Dew. They wind up with a "Mountain Dew Mouth," full of cavities caused by the drink's excessive sugar levels. "Mountain Dew Mind" may be the next medical condition that gets named after the stuff. An ingredient called brominated vegetable oil, or BVO, added to prevent the flavoring from separating from the drink, is an industrial chemical used as a flame retardant in plastics. Also found in other citrus-based soft drinks and sports drinks, the chemical has been known to cause memory loss and nerve disorders when consumed in large quantities. Researchers also suspect that, like brominated flame retardants used in furniture foam, the chemical builds up in body fat, possibly causing behavioral problems, infertility, and lesions on heart muscles over time.

Whacked-Out Hormones

It's not just the soda that's causing all the problems. Nearly all aluminum soda cans are lined with an epoxy resin called bisphenol A (BPA), used to keep the acids in soda from reacting with the metal. BPA is known to interfere with hormones, and has been linked to everything from infertility to obesity and diabetes and some forms of reproductive cancers. The Centers for Disease Control and Prevention have pegged soda cans, along with restaurant, school, and fast-food meals, as a major source of exposure to the chemical. And while Pepsi and Coke are currently locked in a battle to see which company can be the first to develop a 100 percent plant-based-plastic bottle—which they're touting as "BPA free"—neither company is willing to switch to BPA-free aluminum cans.

Dead Birds

Before you switch from cans to bottles, though, take a look at the photographs of Chris Jordan, an environmentalist and photographer who visited the Midway Atoll area in 2009. It's close to the "Great Pacific Garbage Patch," a mass of plastic debris in the Pacific Ocean where things like soda caps (which often aren't recycled) and plastic fish netting float just beneath the surface of the water. Birds, sea turtles, and other wildlife mistake the debris for food and eat large quantities of the plastic, which they are unable to digest. Ultimately, the plastic causes them to starve to death. It's estimated that thousands of animals die this way every year.